灰分0.35％　粗蛋白10.3％

北海道で多く生産されている秋播き小麦「きたほなみ」と「はるきらり」を使用してます。すっきりした味わいのなかにも北海道産小麦らしい香りや甘みが感じられます。食パンや菓子パンにお使いいただくと歯切れがよく軽い食感に仕上がります。