灰分0.60％　粗蛋白10.5％

【生地改良剤配合品】
小麦の味の濃さや香りを強調したパン用粉です。
ブレンド用として、軽く歯切れの良い食感や風味を出したいときに効果的です。

※一括表示内の原材料記載箇所に、米こうじ、クロレラエキス粉末、アセロラ粉末の食品添加物表示が必要です。