灰分0.48％　粗蛋白11.8％

北海道産強力粉「春よ恋」のロング挽きした小麦粉です。
挽き方にこだわった小麦粉で深い味わいと自然な甘味が特長です。

※ロング挽きとは...
外皮に近い部分も挽きこんだ小麦粉の製法です。白い部分、少し黒い部分などの取り分けをしない製法です。