灰分0.48％　粗蛋白12.0％

栃木県産小麦100％使用のフランスパン用粉です。
従来の国産小麦より吸水性に優れ、扱いやすい商品です。
カリッとしたクラストと、しっとりモチモチしたクラムに仕上がります。
各種発酵種との相性がよく、種起こしにも適しています。