国内産小麦粉 パン用

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  • アグリシステム モンスティル 25kg

    アグリシステム モンスティル 25kg

    5,573円(税込)

    灰分:0.48±0.05% 蛋白:10.8±0.5% 北海道小麦の新品種「はるきらり」「きたほなみ」の特性を生かした軽やかさと上品な風味に加え、「キタノカオリ」の野性味ある力強さをバランスよくブ…

  • ヤマチュウ La Lune(ラ・リュンヌ)Type70 ドゥミ 25kg

    ヤマチュウ La Lune(ラ・リュンヌ)Type70 ドゥミ 25kg

    4,903円(税込)

    灰分0.70% 蛋白11.4% 小麦の外皮に近い部分まで粉にしているため、小麦の味が全面に押し出されます。 長時間、低温発酵することで甘みが増します。

  • ヤマチュウ La Lune(ラ・リュンヌ)Type55 プレヌ 25kg

    ヤマチュウ La Lune(ラ・リュンヌ)Type55 プレヌ 25kg

    5,951円(税込)

    灰分0.55% 蛋白12.0% クラストの香りが高く、バゲット適性も非常に高い小麦粉です。 ゆめちからと合わせることでハードトーストにしても甘みが引き出されモチフワの感触を得ることができます。

  • 江別製粉 ゆめちから100 25kg

    江別製粉 ゆめちから100 25kg

    6,199円(税込)

    灰分0.55% 蛋白12.5% 『超』強力小麦「ゆめちから」を100%使用。「ゆめちから」は蛋白含有量が多く、従来の国産小麦にはない強靭なグルテン質、吸水率の高さが特徴です。地元産小麦粉と組み合…

  • 木田製粉 ゆめちからRevolution 25kg

    木田製粉 ゆめちからRevolution 25kg

    5,227円(税込)

    灰分0.48% 蛋白12.4% 「ゆめちから」を主体として、選び抜いた北海道産の小麦数品種をブレンドしたパン用強力粉。その中のひとつ、春播小麦を配合することにより「ゆめちから」単独では難しかった…

  • 府金製粉 ゆきちから 25kg

    府金製粉 ゆきちから 25kg

    6,113円(税込)

    灰分0.50% 粗蛋白10.5% 岩手県産小麦「ユキチカラ」を100%原料にした小麦粉です。粉質がサラサラしており、高い製パン適性があります。

  • 江別製粉 10P09 25kg

    江別製粉 10P09 25kg

    5,756円(税込)

    灰分0.60% 粗蛋白12.0% さまざまな品種、異なる粗さの組み合わせで、北海道産小麦の特徴である旨みと香りを引き出し、さらに高吸水にしています。 しっとり感から歯切れの良さまで食感の豊かさを…

  • 江別製粉 香麦 25kg

    江別製粉 香麦 25kg

    6,674円(税込)

    灰分0.45% 粗蛋白12.0% 国産小麦の中でも蛋白量が多い強力系品種「春よ恋」を使用し、数種類の北海道産小麦をブレンドしたパン用粉です。吸水や作業性も安定した扱いやすい小麦粉です。やさしい甘…

  • 江別製粉 オペラ 25kg

    江別製粉 オペラ 25kg

    6,296円(税込)

    灰分0.53% 粗蛋白12.0% 味・香り・扱いやすさのベストバランスを求めて作られたパン用粉です。粉の白さよりも味・香りの強い部位を優先的に使用しています。幅広いアイテムにお使いいただけます。

  • 江別製粉 E65 25kg

    江別製粉 E65 25kg

    5,314円(税込)

    灰分0.65% 粗蛋白12.5% 北海道産小麦を使用したハードブレッド用粉です。高灰分ならではの独特な強い味と香りが感じられます。もちもちとしたクラム、さくさく感のあるクラストのパンに仕上がりま…